大根の葉っぱも塩分控えてヘルシーに簡単に食べれるようにレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
田舎では葉っぱ付きの大根をよくいただきます。もったいないので葉っぱもヘルシーに簡単に食べれるようにレシピを考えました。新しいうちに食べるとビタミンCも摂れると思います。
材料
- 大根菜 ある分
- 味の素 1振り
- 鰹節 適量
- 醤油 少量
作り方
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1
大根菜をきれいに洗ってそのまま茹でる。
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2
ザルにあげてギュッと絞る。ヤケドに注意！少し冷めてからが安全。
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3
小口切りにする。お皿に盛る。
味の素を少しふりかけ、鰹節をふりかける。 -
4
食べる分をお皿に取って少し醤油を垂らして食べる。
コツ・ポイント
茹ですぎると栄養が抜けてしまう気がするので少しシャキシャキ感を残します。醤油を和えないことで塩分控えめにします。
