ご飯のお供に箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
ゆみこ叔母さんに教えてもらいました。大根一本ほぼ使いますが、二日で無くなります！
材料
- 大根 7~800g
- 中双糖 1/2カップ
- しょうゆ 1/2カップ
- 酢 70cc
- 昆布 適量
- 唐辛子(輪切) 適量
作り方
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1
大根を3mmくらいの厚さのいちょう切りにする。
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2
調味料すべてを大きめのなべに入れる。中双糖はこれです。
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3
調味料を煮たたせる。砂糖を溶かす感じで。煮たったら大根を入れる。
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4
大根に調味料をからめて、保存容器に入れる。15分くらいで調味料が染みたらたべられます。写真は混ぜた直後で、染みる前です。
コツ・ポイント
砂糖は完全に溶けなくても大丈夫です。九州ですので、しょうゆはすでに甘めです。調味料はお好みで加減してください。
