大根うまうま(^人^)めっちゃ簡単ぶり大根♪余った大根はお弁当へ☆彡
このレシピの生い立ち
ぶり切身はお高い…(´Д｀)大根多めのぶりあらで♪余った大根はお弁当に(o>ω<o)
材料
- ･ぶりあら 200g位
- ･大根 1/2
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- ･水 300cc
- ･酒 100cc
- ･みりん 大さじ3
- ･醤油 大さじ3
- ･砂糖 大さじ2
- ･生姜チューブ 3センチ
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- ･塩 大さじ2
作り方
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1
鍋にぶりが浸る程度の水に塩を入れ15分程度煮ます。その間に大根を切ります♪
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2
氷水をボールに用意し煮たぶりを優しく洗います。(ぬめり等を取ります)
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3
深目のフライパンにぶりと大根と水と酒と生姜を入れ沸騰したら残りの調味料を入れます。
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4
蓋をしてたまにフライパンを揺らし箸で優しくぶりを裏返したりして約30分♪大根に箸が通れば出来上がり。
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5
出来上がり後フライパンのままで夕飯まで♪余熱プラス大根に味が染み込みます。時間がない場合もう少し様子を見て煮てもOK。
コツ・ポイント
ぶりは優しく箸又は大きなスプーン等で裏返して下さい(^人^)私は1回位しか裏返したりしません(笑)後醤油小さじ1位足してもいいかと。
