寒い季節に！体喜ぶほっこり煮物を召し上がれ〜･*゜:｡★温まりますよ(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
お義父さんが育てた☆美味しい大根を”シンプル”に味わいたくて作りました♪
材料
- 大根 1本
- ベーコン 180g(大体1パックこのくらいです)
- 生姜 1片(お好みで増減OK！)
- 水 適量
- 鰹だし 小2
- 砂糖 大2
- みりん 大3
- 酒 大2
- 醤油 小1
作り方
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1
大根は好きな大きさに切る(私はいつも3㎝厚のイチョウ切り)ベーコンは1㎝幅に切る(今回はブロックを使用)生姜は千切り
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2
鍋に【1】の大根と大根がかぶるくらいの水、鰹だしを入れて強火にかけます。
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3
沸騰したら醤油以外の調味料と【1】の生姜とベーコンを加えて、弱火でコトコト…20〜30分程。
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4
大根が柔らかくなったら醤油小1を加えて一煮立ち。火を止めて味を染み込ませたら完成！
コツ・ポイント
すぐに食べても美味しいけど、よ〜く味を染み込ませて翌日に食べるのが理想(*´∀`)♪朝作って夕食に食べるのもアリです♪ベーコンを入れすぎると、塩気が強くなるのでご注意を！！
