ライスペーパーがなくても見栄えは同じでヘルシー、経済的です。手頃にベトナム料理ができます。
このレシピの生い立ち
大根が煮ると透明になるのを何かに使いたかった。
材料
- 大根 1/3
- 人参 1/2
- きゅうり 1本
- アボガド 半分
- 小海老 春巻きの皮の枚数（10位）
作り方
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1
大根を縦に半分に切り、スライサーで幅の広い部分を皮状にして春巻きの皮の元を複数作る。
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2
1を1分煮る（柔らかく且つ透明になる）。流水で冷やす。
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3
皮の幅大の長さにした人参、きゅうりを千切り。アボガドも巻きやすい大きさに切る。海老も茹でる等食べられる状態にしておく。
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4
3を2で巻いて出来上がり。
コツ・ポイント
皮の透明感保つために大根は長さが余っても巻きすぎないように
