バターと醤油の相性の良さを改めて実感！見た目も香りも食欲をそそります。こってりツヤツヤ、おいしそぉ〜
このレシピの生い立ち
以前からバター無しのこの作り方で作っていた大根ステーキ。今回｢ラーマ バター好きのためのマーガリン｣を加えたら食べごたえある味で、おかず感がアップするのではないかと思い作ってみました
材料
- 大根 4cm幅×2カット
- バターorマーガリン 大さじ1
- ★醤油 大さじ2
- ★砂糖 小さじ1
- ★みりん 大さじ1
作り方
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1
大根の皮を少し厚目に向いたら耐熱皿に乗せ水大さじ1ずつ(分量外、出し汁だとなお良い)を掛け500wのレンジで3分加熱する
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2
大根を裏返し更に2〜3分加熱する(楊枝がスッと刺さればOK)。まだ固ければ更に30秒加熱して下さい。★を混ぜ合わせておく
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3
熱したフライパンに薄く油をひき大根の両面に程よく焦げ目が着くよう焼く
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4
フライパンにバターを入れ大根の両面に絡めるよう返しながら全体に溶けてきたら混ぜ合わせた★を入れる
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5
中火でトロッとなるまで煮詰めながら絡めて完成！(ソースが焦げて苦味がでないように注意)ソースを絡めながら召し上がれ♪
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6
今回刻みネギをトッピングしてみました。大根葉があれば一緒に炒めて刻んでもおいしそぉ！貝割れなどでもおしゃれですね
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7
2013/4/3つくれぽ100達成しました~オシャレでも豪華でもない普段メニューを皆さんステキに作ってくれてありがとう！
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8
03てんちょさん、コメント途中で送信してしまいました…お好きな照り具合を見つけてまた作ってもらえたら嬉しいなぁ☆と
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9
tatukuriさん、またまた途中でコメント送信、ごめんなさい お好みの硬さを求めてまた作ってもらえたら嬉しいなぁ☆と
コツ・ポイント
面倒でなければ大根は出し汁で茹でてもOK！但し茹で過ぎて柔らかくなり過ぎるより多少歯応えが残るくらいが私はオススメです。ソースも焦がすと苦味が出てしまうので注意して煮詰めてください、結構早いです!!ソース多目が好きな方は全体に増やして下さい
