大根ステーキの辛味噌そぼろあんかけ
このレシピの生い立ち
大根消費
材料
- 大根 1/2本
- ごま油 大さじ1
- 鶏ひき肉 150g
- 長ねぎ 1/2本
- しょうが 1片
- 水溶き片栗粉(片栗粉、水) 大さじ1/2、大さじ1
- ※だしの素 小さじ1/3
- ※水 150cc
- ※酒 大さじ1
- ※砂糖 小さじ2
- ※醤油 大さじ1/2
- ※合わせ味噌 大さじ2
- ※豆板醤 小さじ1
作り方
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1
大根は包丁で、片面、格子状に浅く切り込みを入れ、耐熱容器に乗せてふんわりとラップする。レンジ600Wで8分ほど加熱する。
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2
フライパンにごま油を引いて熱し、1を並べ入れて、両面焼き目がつくまで焼く。
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3
ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、しょうが、※を混ぜ合わせレンジ600Wで4分加熱。水溶き片栗粉を混ぜ合わせたら、更に1分加熱。
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4
お皿に盛り付けた大根にたっぷり乗せる。
