マカロニの代わりに大根を使った、ヘルシーなグラタン！
このレシピの生い立ち
令和5年度旬の野菜レシピ（冬版）〜大根編〜で紹介したレシピです。
材料
- 大根 200g
- まいたけ １パック
- シーフードミックス(冷凍) 160g
- ウインナー 3本
- バター 30g
- 小麦粉 大さじ3
- 豆乳(無調整) 400ml
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- ピザ用チーズ 40g
作り方
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1
大根は拍子切り、ウインナーは輪切り、まいたけは細かく切る。
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2
オーブンを200度で予熱する。
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3
鍋にバターを入れ、1とシーフードミックスを入れ炒める。
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4
大根が透き通ってきたら、小麦粉を加え、具に絡むよう全体に混ぜ合わせる。
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5
弱火にし、よく混ぜながら、豆乳を３回に分け少しずつ加える。
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6
コンソメを入れ、ソースにとろみがついてきたら火を止めて耐熱皿に移す。
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7
ピザ用チーズを散らし、200度のオーブンで10分程度焼く。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー:178kcal たんぱく質:12.9g 脂質:10.7g 塩分:1.3g 野菜・きのこ量:約48g
◆ホワイトソースは牛乳の代わりに無調整豆乳を使い、30％カロリーオフ。
◆ホワイトソースは牛乳の代わりに無調整豆乳を使い、30％カロリーオフ。
