ちょっとぜいたくなずわいがにを使った和え物
このレシピの生い立ち
お歳暮に頂いたずわいがにの缶詰を使いたくて考えました。
材料
- 胡瓜 ２本
- 大根（小） 1/3本
- ずわいがに（缶） １缶
- きび砂糖 大さじ２
- 酢 大さじ２
- ごま油 小さじ１
- しお（胡瓜、大根塩もみ用） 大さじ１
- すりごま 大さじ１
作り方
-
1
胡瓜は小口きり、大根は太めのせんつきで切る。塩もみをしてしばらく置き、水気をしぼる。かにを缶からだす。
-
2
砂糖、酢、ごま油を混ぜ合わせ、胡瓜、大根、カニを合える。最後にごまを加える。
コツ・ポイント
胡瓜、大根は多めの塩でもむと調味料で合えたとき味がしまる。
かにの汁は使わずとっておき汁物に使いました。
かにの汁は使わずとっておき汁物に使いました。
