大根カレー

手間暇かけた分おいしくなります。このレシピの生い立ち大根がカレーにあうと聞いて作ってみました。

1. ゴーヤ 1本
2. ほんだし 1袋
3. むね肉 400g
4. みそ 適量
5. にんにくorにんにくパウダー 適量
6. 大根／下部分 2分の1
7. カレールー 適量
8. 片栗粉 適量

1. 1

   お鍋に水を入れ、ほんだしを一袋入れる。その中に大根を入れる。大根は厚めの輪切り。

2. 2

   とにかくコトコト煮込む。三時間ほど…

3. 3

   火を止め鍋のまま一晩置きます。

4. 4

   翌日大根に、ほんだしが滲み茶色くなっていたらOK!

5. 5

   大きめに切ったむね肉に片栗粉をまぶす。

6. 6

   鍋を火にかけ、沸騰したらカレールー、すりおろしたにんにく、みそを入れる。

7. 7

   調味料が溶けたら、むね肉を追加。

8. 8

   一時間ほど煮込み、下ごしらへをしたゴーヤを入れ更に煮込む。

9. 9

   好みで茹で玉子を入れてもいいですよー。完成

コツ・ポイント失敗はないですが、とにかく手間暇がかかります。