ゆず大根、ソーセージでコクが出て美味しいです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で忘れられ塊りになりかけた白味噌を発見したときにでも。。
材料
- 大根 （or カブ） ３００ｇ
- 柚子 １／４個分
- ソーセージ ３本
- ・・・
- Ａ 出汁 （水２ｃ 粉末出汁小さじ１） ２カップ
- Ａ 砂糖 小さじ２
- Ａ 薄口しょうゆ 小さじ２
- Ａ 酒 大さじ２
- Ａ 塩 少々
- ・・・
- 白味噌 ３０ｇ
作り方
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1
大根は少し大きめの乱切り。
ソーセージは斜め半分に切る。
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2
鍋にＡの煮汁と大根を入れ中火で煮る。
※大根に竹串が刺さるぐらいまで。
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3
柚子は皮としぼり汁を使います。
皮は黄色い部分だけを剥き千切りにすれば見栄えはいいですがテキトーでいいと思います。
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4
２にソーセージと３の柚子皮としぼり汁を入れる。
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5
白味噌を入れ、少しトロっとするぐらいまで焦がさないように注意して弱火で煮詰める。
コツ・ポイント
意外な組み合わせですが美味しいです♪
