大根の煮物ばかりで少々飽きてきたので（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
お友達に肉巻き大根と聞き チャレンジしてみました。
お弁当のおかずに お酒のおつまみになりそうです。
材料
- 大根 30cm位
- 豚肉（好みの部位）肩ロースしゃぶしゃぶ用 16枚
- 粉末だし 1袋
- 白だし 大2杯
- 酒 大4杯
- 砂糖 大1杯
- みりん 大2杯
- 味噌 大1杯
- 片栗粉 少々
作り方
-
1
大根は皮を剥いて 豚肉のサイズに合わせて拍子切り
米のとぎ汁で茹でるだいたい10分位茹で 水洗いをして水切り -
2
豚肉を広げ
豚肉一枚の上に1本づつ置き巻く 巻き終わりを下にして鍋に並べる 酒 白だし 粉末だし 砂糖を入れ -
3
5分〜10分位煮たら
残りの調味料 みりんと味噌を入れてまた5分〜10分煮ます -
4
最後に片栗粉を入れからめて出来上がり。
コツ・ポイント
あくを取って おだしを濁らさないようにした方が美味しそうです
