大根の豚バラ肉包み焼き

和風ｽﾃｰｷ風に!?いただきます(*^^*)調味料は覚えやすく、照り焼きですこのレシピの生い立ち豚バラ肉は脂身が多い…野菜と一体にして満足のいくものが作りたかったので(^_^)

1. にんじん 1/4本位
2. 大根 ４㎝
3. 豚バラ肉のスライス ４枚
4. 片栗粉 適量
5. ☆酒、しょうゆ、みりん 各大さじ１
6. ※(あれば)付け合わせのきのこ 適量
7. ※好みで一味(七味)唐辛子 少々

1. 1

   大根は1㎝の輪切り、十字のかくし包丁を入れる。人参は短冊切りにする

2. 2

   分量外の塩少し入れた湯で、大根に竹串が軽く刺さる位茹で、にんじんもさっと茹で、取り出しておく(レンジでチンでも)

3. 3

   豚バラ肉を一枚ずつ広げ、真ん中に大根を置き、大根の上ににんじんを並べて、全体に軽く片栗粉をふる

4. 4

   大根を包む感じで肉を片方ずつたたむ。後に巻いた端が下になるように熱したフライパンに並べて焼く

5. 5

   裏返して両面に焼き目がついたら、☆を入れ軽く煮つめる。余った場所に付け合わせを入れて火が通ったらできあがり

コツ・ポイント大根の隠し包丁は早く火が通り、味が染みやすく、食べやすくするためです。好みで唐辛子をかけてください