大根の豚キムチ味噌煮込み

大根を豚キムチ風の味噌煮込みにしました♪♪お酒もご飯もすすみます♪♪このレシピの生い立ち大根レシピ

1. 大根 700g
2. 豚バラ薄切り肉 150ｇ
3. キムチ 100～120ｇ
4. 青ねぎ 1/3束
5. A酒 大さじ2
6. A味噌 大さじ1
7. Aみりん 大さじ1
8. Aオイスターソース 大さじ1/2
9. A醤油 大さじ1/2
10. A砂糖 大さじ1/2
11. 水 150ml

1. 1

   大根は、皮を剥き、1.5cm幅の半月切りにする。青ねぎは、6cm長さに切る。【A】を混ぜ合わせる。

2. 2

   大根は、耐熱容器に入れ、水50ml(分量外)を入れたら、ラップをして、電子レンジ(800w)で7分加熱する。

3. 3

   フライパンにごま油を引き、豚バラ薄切り肉を焦がさないように、弱めの中火で炒める。(カリカリにはしないのがポイント)

4. 4

   色が変わったら、大根とキムチを入れ、油が回る程度いためる。

5. 5

   【A】を入れ、1分程炒めたら、水を加え、落し蓋をして、15分ほど弱火で煮る。

6. 6

   最後に、青ねぎを入れ、軽く混ぜ合わせる。