保存袋に刻んだ大根と調味料を入れて外側から揉んで冷蔵庫で一晩置くだけ簡単！
柚子の香りが爽やかです♪
このレシピの生い立ち
わが家の大根も収穫…♪
わが家の定番『千枚漬け』をアレンジ♪
サラダ感覚にポリポリ！！
大好評～♪
材料
- 大根 1/2本（500g）
- 大根の葉 適量（無くても可）
- 粗塩（塩） 小さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 柚子の皮 適量
- ＊保存袋（ビニール袋） 1
作り方
-
1
大根は皮を剥き、縦に４等分に割ります。
薄いいちょう切りにします。
＊スライサーを使うと楽です。 -
2
大根の葉は、根元から15～20cm位の部分を使います。
よく洗い薄く刻みます。 -
3
保存袋に砂糖・粗塩を入れます。
大根・大根の葉を入れ外側から揉んで馴染ませます。 -
4
柚子の皮を入れます。
酢・みりんも加え外側からよく揉んで、冷蔵庫で一晩置きます。 -
5
★「大根」
カテゴリ承認♪
(人´∀`)♪
コツ・ポイント
一晩置いてからが美味しいです。
柚子の皮は、乾燥したものを使いましたが、生でも。
柚子の皮は、乾燥したものを使いましたが、生でも。
