捨てるなんて、もったいない〜葉っぱ付き大根を見ると、テンション上がります！ご飯がすすんで、子どもたちも大好きな常備菜です
このレシピの生い立ち
覚え書き
材料
- ダイコンの葉 1本分
- ごま油 大さじ1.5
- ★砂糖 小さじ1
- ★みりん 大さじ1.5
- ★醤油 大さじ1.5
- いりごま 適量
作り方
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1
大根の葉を細かく刻む。（下茹でしてからも刻むので、だいたいで大丈夫。）
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2
沸騰したお湯で、サッとゆがいて、ザルにとり冷ます。
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3
水気を絞って、包丁で、細かく切る。
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4
フライパンにごま油をしき、③を炒め、しんなりしたら、★を順番に加えさらに炒めていく。
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5
汁気が少なくなったら、白ゴマを入れ、混ぜたら、できあがり。
コツ・ポイント
サッと茹でてから炒めると、時間短縮&臭みの軽減になります(^^)
