大根の葉の消費に困っていたら…、ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
もらった大根に、立派な葉がついていて、捨てるのがもったいなくて、作ってみました。
材料
- 大根の葉 30～40ｇ
- 桜えび 大さじ2
- 天ぷら粉 30ｇ
- 冷水 70ｃｃ
- 揚げ油 適量
作り方
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1
大根の葉は、数センチの長さに切る。
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2
ボールに、天ぷら粉、水を入れて溶く。
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3
大根の葉と桜えびを入れて、ざっくり混ぜる。
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4
鍋またはフライパンに、揚げ油を入れて熱し、170度位になったら、3をはしでひとつまみし、静かに油の中におとす。
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5
ひっくり返し両面衣が固まったら、あげる。
全ての具がなくなるまで揚げる。 -
6
キッチンペーパーなどで、油を切ってから盛り付け、天つゆなどで、頂きます。
コツ・ポイント
玉ねぎ、人参等加えてもおいしいと思います。
