大根の葉で!!グリーンチャーハン
材料
- 大根の葉(柔らかく茹でてきつく水分をとって細かく刻んだもの) 50～100ｇ
- ハム 4枚
- ニンニクみじん切り 好きなだけ
- 大葉(細かく刻んだもの) 4枚分
- 温泉卵(半熟卵) お好みで2個
- ニンニクオイル(なければサラダ油) 適量
- 塩コショウ 適量
- コンソメ(顆粒) 大さじ一杯
- ガーリックパウダー 適量
- 醤油 少々
作り方
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1
ハムを角切りにする
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2
大葉を細かく刻みキッチンペーパーに包み、流水に晒しアク抜きする
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3
フライパンにガーリックオイルを入れ、ニンニク、ハムを炒める
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4
焦がさないうちに大根の葉を入れ、炒め、塩、コショウで味つけ
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5
温かいごはんを入れ、コンソメを入れよく炒める
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6
よく炒めたら、鍋肌から醤油をまわし入れ風味付けする
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7
仕上げにガーリックパウダーを入れ、軽く馴染ませ、大葉を入れ、ひと混ぜし、盛り付けて好みで温泉卵や半熟卵を乗せる
コツ・ポイント
ニンニクを焦がさずに炒めるのがポイントです。ハムがなければベーコン2枚でも。ガーリックチャーハンに大根の葉が入ったものなので、かんたんにできますよ～卵は用意が面倒であれば、手順3の前に半熟炒り卵を作り、手順6の時に加えてもOKです。
