大根の葉っぱを『ダシダ』で炒めて味に変化を。ごはんがモリモリ進みます☆たくさん作って常備菜に☆
このレシピの生い立ち
いつも和風だしを使ってつくっていましたが、ちょっと味に変化をつけたかったのでダシダを使ってみました。
材料
- 大根の葉っぱ 大根１本分
- あげ 大きめ１枚
- ダシダ（牛肉だしの素） 小さじ２
- 酒 小さじ２
- ごま油 大さじ１
- 七味とうがらし 適量
作り方
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1
大根の葉っぱは３ｃｍ長さに切る。あげは横半分に切り、１ｃｍ幅に切る。
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2
フライパンにごま油を入れて、熱し、大根の葉っぱとあげを入れて入れて油がなじんだら、ダシダと酒を入れて、炒める。
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3
水分が飛ぶまで強火で炒め、盛り付けた後、好みで七味とうがらしをかける。
コツ・ポイント
炒めている時は、水分が出てくるので、強火で水分を飛ばすようにあまりかき混ぜすぎないように炒めます。
