大根の葉っぱ炒め

大根を葉付きで購入したので、ササッと冷蔵庫にあるもの炒めにしました。

材料

  1. 豚肉もも(薄切り) 150ｇ
  2. 大根葉 1本分
  3. オリーブオイル 大1
  4. 砂糖(三温糖) 小1
  5. 白だし 小1
  6. デリ醤油ID18552563 大1
  7. 白ゴマ 大1
  8. 塩コショウ 少々
  9. ＊生姜(すりおろし) 少々
  10. ＊酒 小1
  11. ＊醤油 小1/3

作り方

  1. 1

    豚肉を1㎝幅くらいにきり＊下味をつける。

    • 大根の葉っぱ炒め作り方1写真
  2. 2

    人参は半月薄切り。大根葉、2㎝幅にざく切り。

    • 大根の葉っぱ炒め作り方2写真
  3. 3

    オリーブ油ひき中火大で豚肉炒める。ほぼ赤みが無くなるころ人参、大根葉元（硬い所）を入れ炒める。

    • 大根の葉っぱ炒め作り方3写真
  4. 4

    しんなりしてきたら、葉先をいれ塩コショウ、砂糖、白だし、デリ醤油いれる。水分が足り無いようであれば水を少しいれる。

  5. 5

    良くなじんだら仕上げに白ごまいれて完成！

コツ・ポイント

葉は良く洗う。葉元、葉先分けていれる。

好みで豆板醤をいれると酒のつまみに(^O^)

Tags:

オリーブオイル / デリ醤油ID18552563 / 塩コショウ / 大根葉 / 白だし / 白ゴマ / 砂糖(三温糖) / 豚肉もも(薄切り) / ＊生姜すりおろし… / ＊酒 / ＊醤油

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