大根の葉っぱの苦味が美味しく食べられるので、苦手な方にもオススメです。
作ったら2歳の子供がご飯にのせて食べました！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピをメモしておきたくて作りました。
材料
- 大根の葉っぱ 1本分
- じゃこ(しらすでも可能) 50グラム
- 白ごま 好みの量
- めんつゆ 好みの量
- 醤油 少々
- ゴマ油 小さじ2くらい
作り方
-
1
大根の葉っぱをさっと下ゆでして、冷水で洗いしっかり水分を絞る
-
2
大根の葉っぱを0.5ミリくらいの幅に切る
-
3
フライパンにゴマ油を熱し、大根の葉っぱを炒める
-
4
油が馴染んだらめんつゆを入れ水っぽかったら醤油を少々入れる。
-
5
じゃこと白ごまを入れて混ぜる
-
6
補足:めんつゆは濃縮2倍で使用しました。
