カリカリとして美味しいで～す♪
大根が沢山ある時作ると良いですよ！
このレシピの生い立ち
お友達に頂いて美味しかったので教えて貰いました～。
材料
- 大根 1kg
- 土生姜 1～2ヶ
- 梅干し 1～2ヶ
- 三温糖 200ｇ
- 濃口醤油 1カップ
- お酢 1/2カップ
作り方
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1
大根は縦４つ割にして２～３㎜程の厚さにイチョウ切りにし塩（適当）をまぶして一晩置き、土生姜は皮を剥いて千切りにします。
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2
大きめの鍋に醤油、酢、三温糖、土生姜、梅干しを入れ煮立たせます。その中にしっかり絞った大根を入れ５～６分煮ます。
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3
そして、ザルに移して汁と大根を分け、汁を半分量まで煮詰め、その中に大根を戻し混ぜてから火を止めて出来上がりです。
コツ・ポイント
１時間位そのままにし冷めたら汁と大根を分けてタッパー等に分けて入れ冷蔵庫又は冷凍庫へいれます。冷凍庫に入れておくと一年位は保存出来ますし、汁は魚等を煮る時に使うと大変美味しいです。
