大根の皮de簡単浅漬け

私は、大根の皮は捨てずにコレにします♪
きざんで漬けるだけです。
このレシピの生い立ち
母がつくっていたものです。
熱を通さなくていいし、ほっとけばできるので、簡単でエコですよね♪

材料

  1. 大根の皮 適量
  2. ●酒 大さじ２くらい
  3. ●しょう油 大さじ１くらい
  4. ●めんつゆ 大さじ１くらい

作り方

  1. 1

    大根の皮をきざむ。私は２ミリ幅くらいの荒い千切りにします。

  2. 2

    密閉容器などに、１を入れて●も入れ、冷蔵庫にしばらく置いておけばできあがり。

  3. 3

    あれば、唐辛子の輪切りや塩コンブなどを入れておいても、よりＧｏｏｄです♪

コツ・ポイント

●の材料は、比率が２：１：１ぐらいになればいいという意味の分量です。

めんつゆの濃縮度合いや、大根の皮の量などによって調節してくださいね。

Tags:

●しょう油 / ●めんつゆ / ●酒 / 大根の皮

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