大根の皮の歯ざわりがいい‼
このレシピの生い立ち
おでんで使った大根の皮が余ったから
材料
- 大根の皮 3/4本
- 生姜 1かけ
- 胡麻油 小さじ1
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 水 ８０ｍｌ
- 胡麻 小さじ1
作り方
-
1
大根の皮を6cmくらいに切りそれを２ｍｍくらいの千切りにする
生姜も千切りにする -
2
胡麻油をフライパンに入れて火にかけ生姜大根の皮を炒め
水を入れ砂糖醤油を入れ水気がなくなるまで炒め胡麻をふり出来上がり
コツ・ポイント
時間があったら反日くらいに天日で干すと味もよくなるようです
