この時期おでんを作って余った皮をこうしてつまみにしています。
このレシピの生い立ち
おでん作ってる間、つまみが欲しいと目で訴えてくる旦那ちゃんのために(笑)
材料
- 大根の皮 １本分
- 大根の葉っぱ １本分
- シーチキンか、ホタテの缶詰 1缶
- ごま油 小さじ１
- マヨネーズ 大さじ2
- しょうゆ 小さじ１から1.5
- 塩 少々(ふたふりくらいお好みで)
- 一味唐辛子 少し(お好みで)
- 白ごま 少々(お好みで)
作り方
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1
おでんとかで大根をむいたあとで余った皮を細かく千切りします(シャキシャキ歯ごたえを残したい方は粗めに)
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2
大根の葉っぱは軽く茹でて、これも細かくきざみます
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3
きざんだ大根の皮と、葉っぱをボールに入れ、ごま油と、塩を入れて混ぜてなじませます
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4
シーチキンか、ホタテの貝柱の缶詰を入れて、また混ぜます
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5
マヨネーズを入れて、混ぜて、お醤油も入れて混ぜます
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6
最後にお皿にうつして、ごまと、一味唐辛子を振りかけたら完成です
コツ・ポイント
大根の葉っぱ、皮はよく洗ってね(^-^)
