大根って、煮物とかだと厚めに皮をむかないといけなくて、結構皮がたくさん余ってもったいないなぁと思い、美味しい食べ方を考えてみました♪このレシピの生い立ち大根の皮、今までは味噌汁の実にしていたのですが、歯ごたえがしっかりして普通の大根より美味しかったりしたので、きんぴらにしてみました♪
- 大根の皮 7～8センチ分
- たかのつめ 適量
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ２杯
- ごま油 大さじ１杯
作り方
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1
大根の皮は、食べやすい長さに細めの拍子木切りにする。
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2
フライパンにごま油を熱し、十分にあたたまったらたかのつめと大根の皮を入れ、しんなりするまで炒める。
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3
２にめんつゆをいれ、汁気がなくなるまで火にかけて完成！
コツ・ポイントコツといって特にありません。味付けもめんつゆなので簡単です！
