大根の皮で味噌漬物

大根や人参の皮も食感があって美味しいんですよ。捨てずに使いましょう。
今回はお味噌で揉んですぐできる簡単漬物です。
このレシピの生い立ち
大根や人参の皮を捨ててしまったり、中途半端に残ってしまった時に簡単に一品が作れます。
ポリ袋に入れて揉むだけ！という簡単さ。
2～3日漬けてもしっかり味が入って美味！

材料

  1. 大根(皮を含む) 200～250g
  2. 味噌(何でも) 大さじ2
  3. 生姜 5g
  4. みりん 小さじ2
  5. 炒り胡麻 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮などを食べやすい大きさにスライスする。

    生姜は薄くスライス。

  2. 2

    ポリ袋に材料を全部入れ揉んでから、軽く重石をして30分冷蔵庫で休ませる。

    出来上がり！

コツ・ポイント

ごま油や鰹節や昆布を入れたり、いろいろアレンジしてオリジナル味噌漬物を試してみてください！

大根だけでなく人参、セロリ、白菜、茄子、きゅうり、長芋などでやっても美味しいですよ！

Tags:

みりん / 味噌(何でも) / 大根(皮を含む) / 炒り胡麻 / 生姜

これらのレシピも気に入るかもしれません