大根がたくさん手に入る、これからの季節に常備菜として活躍してくれます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
うちのおふくろの味です。
材料
- 大根（皮をむいて） 800g〜900g
- ゆず皮 1個分
- 砂糖 125g
- 塩 25g
- 酢 30cc
作り方
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1
砂糖・塩・酢を大きなボールに入れて混ぜる。
（ドロドロになります） -
2
大根をいちょう切りにして、1のボールに入れる。
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3
ゆず皮を刻んで加える。
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4
水が出てきたら、水分ごとジップロックに入れて保存する。
一晩で食べごろです。
