大根の甘酢山椒ざんす

大根に甘酢をかけて山椒風味に仕上げました。このレシピの生い立ち２月２３日に作ったんですが、いつも目分量で料理するので分量のあるレシピとか苦手です。 大根がメインのおかずが作ってみたかったのと酢を毎日摂りたかったので。 レシピ初公開ですが、オリジナルだったので公開してみたくなって(^^ゞ

1. 青梗菜 ５枚
2. 大根 ３センチくらいを２切れ
3. ひき肉 大根くらいの大きさができる量
4. ヤングコーン ２本
5. 白髪ネギ 少々
6. ちりめんじゃこ お好み
7. 山椒 少々
8. 酢・酒・みりん・砂糖・オイスターソース お好みの分量と味でどうぞ

1. 1

   大根には隠し包丁を入れてゆでます。青梗菜もゆでておきます。

2. 2

   ゆでた大根の両面を軽く焼きます。

3. 3

   片栗粉を混ぜた豚肉を焼きます。

4. 4

   照り焼きの要領で酢・酒・みりん・砂糖・オイスターソースで味をつけます。

5. 5

   大根・肉・大根の順に重ねて、フライパンに残っているタレをかけます。

6. 6

   青梗菜を周りに敷き、ヤングコーンを飾り、白髪ネギ・山椒・ちりめんじゃこをトッピングします。

コツ・ポイント大根をやわらかくして隠し包丁をいれ箸で割れるように作ることかな？