大根の煮物

簡単、美味しい大根料理☆シンプルなお料理ですが、食べるとほっこりします☻このレシピの生い立ち母がよく作ってくれました。懐かしい味です。

1. 大根 1/2本
2. おあげ 半分
3. 水 かぶるくらい
4. 顆粒だし 小さじ1
5. 薄口醤油 大さじ2.5
6. みりん 大さじ2
7. 砂糖 大さじ2

1. 1

   大根は幅2cmくらいに切り、面取りして半分に切る。

   おあげも幅2cmくらいに切る。
2. 2

   鍋に大根を並べ、だし、水をかぶるくらい入れる。
3. 3

   みりん、砂糖を加えて落し蓋をし、20分ほど煮る。

4. 4

   おあげ、薄口醤油を入れる。

5. 5

   煮汁が1/4くらいになるまで煮る。

   ↑煮汁の量は目安です。大根がお好みの柔らかさになれば火を止めてください。
6. 6

   味を染み込ませるために冷めるまで置いておく。

コツ・ポイント冷めるまで置いておくといい具合に味がしみて美味しいです☻あと、大根が柔らかくなり過ぎないように気をつけて下さい。