大根の梅サラダ

梅と酢、少しハチミツで甘みを付けて…箸休めにピッタリの一品ですよ♪このレシピの生い立ち 歯ごたえバツグン！白だしと酢で上品な味わいに、ついつい食べたくなる美味しさです。

1. 大根 1/4本
2. キパワーソルト（塩） ひとつまみ
3. A：白だし（16倍濃縮） 大さじ1/2
4. A：吟醸酢（米酢） 大さじ1/2
5. A：ねり梅 小さじ1
6. A：クローバーはちみつ（はちみつ） 小さじ1
7. かつお花削り 1袋（5g）

1. 1

   大根は皮をむいて薄い半月切りにし、塩を振って10～15分置き、水気を絞ります。

2. 2

   1・A・花削りの半量を和えます。

3. 3

   器に2を盛り、残りの花削りを散らします。

コツ・ポイントねり梅の代わりに梅干し（中1個）の種を取り除き、包丁で細かく叩いたものを使っても美味しくできます。