中華のような味わい♪
野菜モリモリ食べれちゃいます(*^▽^*)
3才の娘も大好き❤
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあるので大量消費出来るものをと作りました。
さっぱりで箸休めにGood
材料
- 大根 5㎝
- 人参 1本
- 椎茸 3個
- キュウリ 1本
- 豚肉 50g
- 下味(お肉用)
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- タレ
- 醤油 大さじ1と1/2
- 酢 大さじ2と1/2
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 炒めようごま油 大さじ5
作り方
-
1
大根、人参は皮を剥き長さ5㎝に切る｡
5㎜くらいの細さに切り揃える。 -
2
キュウリは斜めに切ってから細く切る｡
-
3
1と2をそれぞれ少量の塩で揉んでおく。
-
4
椎茸は石突きを捨て、軸と実を薄切りにする。
-
5
豚肉を細切りにして下味を浸けておく。
-
6
ごま油を大さじ1づつフライパンに敷いて野菜を1種類づつ別々な炒める。
椎茸以外はごま油が回るくらいにさっと炒める。 -
7
豚肉もごま油を敷いたフライパンで炒める。
炒めたものから順にボールに入れていく。 -
8
すべて炒めたら合わせたタレをかけて馴染ませる。
冷める前にかけた方が味が染みやすいです。 -
9
お好みで白ごまをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
お肉は牛肉でも美味しくできます。このレシピだと野菜がメインです。
エリンギやパプリカでも美味しくできます。
お砂糖はてんさい糖を使いました。
大根、人参、キュウリは生でも食べれまがごま油で炒めた方が味が染みやすいです。
エリンギやパプリカでも美味しくできます。
お砂糖はてんさい糖を使いました。
大根、人参、キュウリは生でも食べれまがごま油で炒めた方が味が染みやすいです。
