白味噌とダシでミルクポタージュをつくりました♪ホッとやさしい大根の甘み。ほんのり、和風です。和洋どちらにもピッタリ★ミキサーでとっても簡単。大根と玉葱があれば、すぐに作れちゃいます(*・∀-)ｂ
このレシピの生い立ち
カブよりも、応用が利く大根でポタージュをつくりました。
とっても、やさしい味です。大根と白味噌の甘みだけです。
材料
- ○大根 5、6ｃｍ分
- ○玉葱 3/1
- ○ダシ（薄め） 2カップ
- ○白味噌 大1
- 牛乳 1.5カップ
作り方
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1
大根、玉葱を適度な大きさにカットして、材料が浸るくらいのダシで柔らかく煮ます。ダシが半分になるまで、煮てください。白味噌を溶かして、火を止めます。
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2
○がある程度、冷めたら、ミキサーに移して、牛乳を加えて、滑らかにします。
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3
鍋にもどして、温め直して完成★
冷たくしてもおいしくいただけますよ。
コツ・ポイント
柔らかくなるまで、煮てください。固いと滑らかに仕上がらないし、生っぽいスープになります。アクはしっかりとりましょう。
