大根の歯ごたえと甘みを味わうチャーハンです。
このレシピの生い立ち
歯ごたえを残した大根は、甘くてジューシー。海苔とごまの風味を効かせたご飯とよく合います。
材料
- 白飯 200ｇ
- 大根 40ｇ
- 大根の葉 20ｇ
- 卵 1個
- 桜えび 4ｇ
- 三島の海苔香味 大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
大根は皮をむき、1cmの角切りにし、大根の葉は1cm幅に切る。
-
2
中華鍋に 大さじ1/2のごま油を熱して、卵を溶き入れて炒り卵を作り、取り出す。
-
3
中華鍋に大さじ1/2のごま油を熱し、大根と大根の葉、桜えびを加えて炒める。
-
4
大根が透き通ってきたら、白飯を加え、全体がパラパラになるまで炒める。
-
5
炒り卵としょうゆ、『海苔香味』を加えて混ぜ、炒める。
-
6
皿に盛り付ける。
-
7
自社焙煎の香ばしい白ごま、自社焼きした黒のりを主要原料として、素材の味を生かした風味豊かでシンプルなふりかけです。
コツ・ポイント
『海苔香味』を加えた後は、炒めすぎない方が、海苔の香りをお楽しみいただけます。
