大根の味噌漬け

大根が甘～い♪浅漬けでも深漬けでも。このレシピの生い立ち信州の郷土料理「やたら」を作るのに、「大根の味噌漬け」も材料にあったので、作ってみた。

1. 大根 5cm
2. 白味噌 大さじ1
3. 麹味噌 大さじ1
4. みりん 小さじ1

1. 1

   大根は厚く皮を剥いて、スティック状。

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2. 2

   ビニール袋に味噌とみりんを合わせ、

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3. 3

   大根に軽く揉みこんで冷蔵庫で2時間～頂く時は味噌は洗わず、こそぎ取る程度で。

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コツ・ポイント画像のもので2時間漬けました。