大根の冷製スープ

連日の猛暑で熱いスープがつらかったのと、大根消費のため

1. 大根 100g
2. コンソメ スープ300ml相当分
3. バター 10g
4. 牛乳 100ml
5. うまみ調味料 6振り
6. 塩 2つまみ
7. パセリ 適量
8. 氷 150g～200g

1. 1

   大根は皮を剥いていちょう切りにします

2. 2

   顆粒または固形コンソメ（300ml希釈相当）を加え、ラップしてレンジで500ｗで5分ほど柔らかくなるまで加熱します

3. 3

   軽く混ぜて粗熱をとり、味をなじませます

   • 
4. 4

   3にバターと牛乳、うまみ調味料、塩、氷をいれて、ブレンダーまたはミキサー、フードプロセッサー等でペースト状になるまで攪拌

5. 5

   味見して足りないようなら適宜調整して下さい

6. 6

   器に入れた後、好みでパセリなどを散らすと、見栄えがよくなります

コツ・ポイント・レンジ時間はかなりアバウトです・粗熱を取る工程は無くても可・大根の葉っぱを刻んで入れるのもよいです・バターは溶かしor常温推奨です（冷えてても可・氷の量が少ない方が濃厚ですが、冷やす必要があるかも・仕上げに漉すとより滑らかです