大根に飽きてきたら・・・洋風で行きませんか？ホワイトソースの中にも大根が入って・・優しいお洒落な味です。
このレシピの生い立ち
大根の季節に、洋風で食べてみたいと思ってホワイトソースとの組み合わせを考えてみました。ベーコンとチーズが合います
材料
- 大根輪切り ２，５ センチくらいを８個分
- 大根・ホワイトソースに使用 ５センチ
- ベーコン ３枚（うちホワイトソースに半分使用）
- とろけるチーズ ４枚
- コンソメ １個
- 玉葱 半分
- 牛乳と生クリーム ２００ｃｃと２０ｃｃ程度
- バター １０ｇ
- パン粉 適量
作り方
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1
大根は、皮をむき、輪切りに２，５ｃｍずつ８枚、 ボイルしておき、氷水のはったボウルで冷やしておく
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2
ホワイトソースの材料（大根5センチくらいと、玉葱、ベーコン１，５枚） を適当に切り、炒めておく
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3
そこに牛乳とコンソメを入れ、煮る
少し冷ましてミキサーにかける。鍋に戻して、、バターと生クリームを加え、また煮ておく -
4
冷やしておいた大根を水気をきって、、２枚セットにして、、間にベーコンを挟む。天板にシートをしきそれを置く
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5
そのうえに、ホワイトソースととろけるチーズとパン粉をのせて、２３０度のオーブンで６分ほど焼く。画像は青梗菜、牡蠣のせ笑
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6
ホワイトソースは後からたっぷりかけてくださいね!
コツ・ポイント
パン粉の上からバジルの乾燥したのをふりかけたり、出来上がりに塩胡椒をふったりしてもいい感じです！！付け合せに焼きポテトやグリーン野菜などをどうぞ(*^。^*)
