大根のピリ辛炒め

大根と大根の葉っぱをピリ辛に炒めました(◍´꒳`)b
冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです♩
このレシピの生い立ち
大根を丸ごと美味しく食べたかったので♩
分量はお好みで♩
大根の甘みがあるので醤油だけでじゅうぶん美味しいです(*´∀｀*)

材料

  1. 大根(皮をむいた状態) 570g
  2. 人参(皮をむいた状態) 60g
  3. 大根の葉っぱ 157g
  4. 油 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. 赤唐辛子 2本分

作り方

  1. 1

    大根の皮をむいて長さ5cm、幅1cm角くらいの拍子切りにします

    (繊維にそって)

  2. 2

    人参も同じように切ります

    写真は大根より細め(マッチ棒くらい)に切りました

  3. 3

    鍋に油を熱して大根と人参とちぎった赤唐辛子を入れて炒めます

    (蓋して弱めの中火で蒸し煮にしながら炒めると時短になります)

  4. 4

    炒めてる間に大根の葉っぱを3~4cmくらにの長さにザクザクと切っておきます

  5. 5

    大根が透明になり火が通ったら醤油を入れて炒め、大根の葉っぱも入れて しんなりしたら完成ですd(˙꒳​˙* )

    • 大根のピリ辛炒め作り方5写真

コツ・ポイント

大根は繊維にそって切ります。間違って繊維を断ち切るように切ってしまうと炒め終わる頃には大根がグズグズになってしまいます。

あと透明になるまでよく炒めることです(◍´꒳`)b

Tags:

人参(皮をむいた状態) / 大根(皮をむいた状態) / 大根の葉っぱ / 油 / 赤唐辛子 / 醤油

これらのレシピも気に入るかもしれません