しなびた大根は、漬物にしましょう！
このレシピの生い立ち
気が付いたら、冷蔵庫の中で大根が、しなびていました。
半分は、ブリ大根にしようか…
もう、半分は…
漬物にしました^^
材料
- 大根 1/2本
- 塩 小１
- 醤油 大３
- 酢 大２
- 砂糖 大２
- 鷹の爪(輪切り) １本
作り方
-
1
大根を、いちょう切りに薄く切る。
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2
袋に【１】と塩を入れ、揉む。
（時間があるときは、半日程置く）
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3
【２】の大根をしぼり、水気を切る。
-
4
醤油、酢、砂糖、鷹の爪を合わせ、大根を入れ、一晩つけたら完成です。
コツ・ポイント
合わせた調味料の砂糖が溶けない場合は、加熱してください。
