大根ときゅうりの簡単常備菜
このレシピの生い立ち
キムチ鍋の素が余っていて、使いみちを模索してました。
材料
- だい大根 5cmくらい
- きゅうり 1本
- えのき茸 半袋
- 乾燥ワカメ ひとつまみ
- キムチ鍋の素 いちプチット
- 塩 少々
作り方
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1
大根は皮を剥いて、少し太めの千切りにする。
きゅうりは斜め切りにして、千切りにする。 -
2
切った大根に塩を振りしばらく置く。
水分が出てきたら、しっかり絞る。 -
3
えのき茸の石づきを取って、半分に切ってさっと茹でる。
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4
大根ときゅうりとえのき茸をボールに入れて、キムチ鍋の素を入れて混ぜる。
このとき、乾燥ワカメをひとつまみ入れる。 -
5
冷蔵庫に入れて、半日くらいで美味しく食べられます。
コツ・ポイント
乾燥ワカメを入れることで、余計な水分を吸ってくれます。
