ゆぽんの大根のシンプル煮
このレシピの生い立ち
『和食！』と言ったものを作ってみたくて、大根だけ煮込んでみました～
材料
- 大根 半分
- 生姜 薄切り4枚分ぐらい
- ☆濃口醤油 大3
- ☆ほんだし(顆粒和風だし) 1袋
- ☆水(継ぎ足して煮込みました) 多めです
作り方
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1
お鍋に水･ほんだしを入れ、沸騰させる。沸騰したら、2口サイズぐらいに切った大根を入れる。
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2
5分ほど煮込んだら、醤油･生姜を加え煮込む。
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3
煮込んでたら水分が蒸発してくるので、大根が全部浸かるぐらいまで水を入れ、再び煮込む。(私は3回繰り返しました～)
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4
大根がいい色に変わってきて、水分がある程度蒸発したら完成！
コツ・ポイント
私は、水追加作業を3回ぐらい繰り返しましたが、大根の大きさや煮込み具合にもよるので、その辺は色や味を確認しながら繰り返してくださいね(*´ω｀*)
