大根のキンピラ

大根の歯ごたえが程よく残って、美味しいです。このレシピの生い立ち大根のレパートリーを広げようと思って作りました。

1. 大根 10cmくらい
2. ニンジン 半分
3. シイタケ（小） 4枚
4. 小揚げ 1枚
5. ごま油 大匙1
6. ☆醤油 大匙3
7. ☆みりん 大匙2
8. ☆酒 大匙1
9. ☆砂糖 大匙1
10. ☆鰹だしの素 小匙1/2
11. ☆水 大匙2
12. 白胡麻 大匙1

1. 1

   大根は縦に薄く切って太めの千切り、人参も千切りに、シイタケは薄切り、小揚げは小さく切る。☆は全部まぜておく。

2. 2

   胡麻油の1/2をフライパンにひき、具材を炒める。全体がしんなりしてきたら、調味料を入れて絡める。

3. 3

   弱火で蓋をし、味を含める。10分くらい。最後に残りの胡麻油をまわしかけ、白胡麻をふり、全体を混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント特にないです。