コロコロに切った大根にひじきのそぼろ餡がとろ〜り絡んで優しい味です♥ほんの少し柚子胡椒を加えみても美味でした♬このレシピの生い立ち
- 大根 10cmぶんくらい
- 鶏ひき肉 50g〜
- 乾燥ひじき 5g〜
- ゴマ油 大さじ1
- ★だし汁 200ml
- ★しょうゆ 小さじ1
- ★みりん 小さじ1
- ★さとう 小さじ1
- ★塩 小さじ1/3
- お好みで柚子胡椒 小さじ1/3
- ☆片栗粉 小さじ1〜
- ☆水 大さじ2
- ねぎの小口切り 適宜
作り方
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1
大根は皮を向いて1.5cm角に切る。ひじきを水で戻してさっと洗い水気を切っておく。
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2
★を混ぜ合わせておく。※柚子胡椒入れるときは一緒に混ぜてしまってください(^^)
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3
小さめのフライパンにゴマ油を熱し、鶏ひき肉を炒め、色が変わってきたら大根も加えて炒め合わせる。
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4
大根が透き通ってきたらひじきも加えて炒めていき、混ぜ合わせた★を加えて弱めの中火で煮る。
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5
一度火を止めて、☆の水溶き片栗粉を回し入れ、再度火にかけとろみがつくまでざっくり混ぜ合わせる。
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6
おこのみでねぎの小口切りをかけて完成です(^^)
コツ・ポイント大根は透き通るまで炒めてから煮汁で煮ることくらいですかね♥
