ほっくり大根と優しい餡です。
このレシピの生い立ち
大根が余っていたので。
材料
- 豚ひき肉 200g
- 大根 1/4本
- ししとう 6本
- 干し椎茸 2枚
- 【調味料】
- 出し汁 200cc
- 椎茸戻し汁 100cc
- 醤油 大2
- 酒 大2
- 砂糖 大1弱
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
大根は2cm厚さに切り、面取りをして4等分にし水にさらす。椎茸はみじん切り。ししとうは斜めに4等分する。
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2
椎茸と挽肉を炒め、肉の色が変わったら大根も入れさっと炒める。
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3
調味料を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で10分〜15分煮る。ししとうを入れ、5分煮る。
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4
水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
コツ・ポイント
面倒ですが面取りをしてください。
