大根のさっぱり浅漬け

さっぱりとした大根の浅漬けが食べたくて作りました。梅とお酢にハチミツの甘さが加わった優しいお味の浅漬けになっています♪
このレシピの生い立ち
大根をいただいたので、作ってみました。
おやつは、いつも甘い物やスナック菓子だったのですが、たまには、浅漬けに、あったかいお茶もいいかなあと思って作りました。

材料

  1. 大根 ５００ｇ
  2. 梅肉 大２個分
  3. 酢 １００ｃｃ
  4. 砂糖(三温糖) 大さじ２
  5. 蜂蜜 大さじ１
  6. みりん 大さじ１
  7. 酒 大さじ１
  8. 薄口しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根は、皮をむき、半月切りにする。

    • 大根のさっぱり浅漬け作り方1写真
  2. 2

    梅肉と調味料を加えて、しばらく寝かせると出来上がり。

    • 大根のさっぱり浅漬け作り方2写真

コツ・ポイント

梅は、お好みで味付け、量を調整してください。

半月切りは、スライサーを使うより、包丁で切った方が食感がよくなります♬

Tags:

みりん / 大根 / 梅肉 / 砂糖(三温糖) / 薄口しょうゆ / 蜂蜜 / 酒 / 酢

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