ぽりぽりたくさん食べられます
このレシピの生い立ち
母が作ってました。それがとてもおいしいので、大根が安いときによく作ってます。
材料
- 大根 １キロ
- 調味料
- ・塩 ３３グラム
- ・砂糖 １００グラム
- ・酢 ５０CC
- ・鷹の爪 適量
- ・昆布 適量
- ・ゆずの皮 あれば
作り方
-
1
大根を３㎝長さぐらいの拍子切りにする。
-
2
調味料を混ぜ合わせて１の大根を漬ける。
しなってきたら食べ頃です。
朝つけたら、夜には食べられます。 -
3
これで大根５００グラムです。
（ジップロックコンテナの８リットルタイプ）
コツ・ポイント
私は昆布の代わりに昆布茶を使用してます。（昆布のどろどろが苦手なため）量が多いので、うちは半量で作ってます（二人家族）
