とろとろでやわらかい大根と鶏肉が甘辛味にしみしみ美味しい素朴な煮物です！話題のレシピに感謝。人気検索第1位に感謝。
このレシピの生い立ち
畑で掘りたの大根をいただき早速夕飯に使いました！
材料
- 大根(大) 1/2本
- 若鶏もも肉 250g
- 酒 50cc
- 味塩こしょう 少々
- ゴマ油 小さじ1
- だし汁 1カップ
- 醤油 大さじ3
- 三温糖 大さじ1
- みりん 大さじ3
- 新生姜 1片
作り方
-
1
大根は皮をむ乱切りにします。新生姜をスライス
-
2
鶏肉は一口大に切りボウルに入れ酒、味塩こしょうで下味をつけておきます
-
3
だしパックでだしを取っておきます。残りはお味噌に♪
-
4
熱したフライパンにゴマ油を入れ鶏肉を色がつくまで炒めます
-
5
そこに大根を入れだし汁、醤油、三温糖、新生姜を加えアルミホイルを落し蓋代わりにして中火で15分程度煮ます
-
6
-
7
途中、アルミホイルを開け大根に串を刺し火の通りを確認します
-
8
大根に火が通ったらみりんを加え煮汁が半分以下照りが出るまで煮詰め後は蓋をして余熱でOK!
-
9
こんな感じで出来上がり
-
10
お皿に盛り付け完成です
コツ・ポイント
定番の煮物です。味付けは少し濃ゆめのようですがやさしい味に仕上がりますよ♪
