大根と鶏皮ω簡単煮物

簡単こっくり旨味が美味しい。鍋の大きさ等に寄って分量も変わるかもなので調整してね！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

材料

  1. 鶏皮 １パック
  2. 大根 １/２
  3. すき焼きのタレ 大７〜８
  4. 塩 ひとつまみ〜
  5. 水 大根に対してひたひた

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて輪切りにし(あまり分厚くしないよう)大きいものはもう半分切りに。鶏皮は好みの大きさに切って。

  2. 2

    鍋に大根を入れ水をひたひたに入れる。大根に串が通る程度まで煮る。

    • 大根と鶏皮(^ω^)簡単煮物作り方2写真
  3. 3

    大根が柔らかくなったら(大体沸騰してから１０分程)鶏皮投入。

    • 大根と鶏皮(^ω^)簡単煮物作り方3写真
  4. 4

    すき焼きのタレ、塩を入れ、落し蓋またはアルミホイルをし蓋をして15分煮込む。(７分程で大根をひっくり返す）

  5. 5

    今度は火を強火にし(焦げ防止に鍋を振り様子を見ながら)煮詰め汁気がなくなって照りがでてきたら完成！

コツ・ポイント

大根を柔らかくしてから調味料を投入することで、焦がすことも煮詰め過ぎることもなく、煮えてないのに汁がなくなってしまうこともない！

味がうまく染み込んでくれます。

味が濃く感じたら砂糖で甘くして下さい。

Tags:

すき焼きのタレ / 塩 / 大根 / 水 / 鶏皮

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