上品なお味です☆
体に優しく食べごたえもありgood
このレシピの生い立ち
大根と鶏の煮物、圧力鍋を使って時間短縮できないかと考えました。
材料
- 大根 小1 又は 大1/2
- 鶏もも肉 1/2枚
- ●生姜 1カケ（千切り）
- ●酒 大さじ3
- ●みりん 大さじ2
- ●しょうゆ 大さじ1
- ●顆粒だし 小さじ1
- ●塩 少々（味が薄いな？と思ったらひとつまみふたつまみ、味をみながら足してください）
- 三つ葉（あれば飾り用） 少々
作り方
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1
大根を厚さ3cmくらいの輪切りにする（余裕があれば面取りし、味がしみこむよう大根の表面に2、3mmの深さで十字に包丁を入れる。）
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2
圧力鍋に大根とかぶる位の水を入れ、10分加圧する。
その後急冷し、お湯は捨てる。 -
3
2の鍋に水500ccと●を入れ、煮る。5分位して大根にうっすら色がついたら鶏肉を一口大に切って投入。更に煮て、鶏肉に火が通り、大根にしっかり色がついて楊枝をさしてすーっとささるようになったら完成☆
コツ・ポイント
焦らずよーく煮るのがポイントです。
