大根と鶏もも肉の上品煮

上品なお味です☆
体に優しく食べごたえもありgood
このレシピの生い立ち
大根と鶏の煮物、圧力鍋を使って時間短縮できないかと考えました。

材料

  1. 大根 小1 又は 大1/2
  2. 鶏もも肉 1/2枚
  3.  ●生姜 1カケ(千切り)
  4.  ●酒 大さじ3
  5.  ●みりん 大さじ2
  6.  ●しょうゆ 大さじ1
  7.  ●顆粒だし 小さじ1
  8.  ●塩 少々(味が薄いな?と思ったらひとつまみふたつまみ、味をみながら足してください)
  9. 三つ葉(あれば飾り用) 少々

作り方

  1. 1

    大根を厚さ3cmくらいの輪切りにする(余裕があれば面取りし、味がしみこむよう大根の表面に2、3mmの深さで十字に包丁を入れる。)

  2. 2

    圧力鍋に大根とかぶる位の水を入れ、10分加圧する。

    その後急冷し、お湯は捨てる。

    • 大根と鶏もも肉の上品煮作り方2写真
  3. 3

    2の鍋に水500ccと●を入れ、煮る。5分位して大根にうっすら色がついたら鶏肉を一口大に切って投入。更に煮て、鶏肉に火が通り、大根にしっかり色がついて楊枝をさしてすーっとささるようになったら完成☆

    • 大根と鶏もも肉の上品煮作り方3写真

コツ・ポイント

焦らずよーく煮るのがポイントです。

Tags:

 ●しょうゆ /  ●みりん /  ●塩 /  ●生姜 /  ●酒 /  ●顆粒だし / 三つ葉(あれば飾り用) / 大根 / 鶏もも肉

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