大根と豚肉の炒め煮

大根半分使えるメニューです。このレシピの生い立ち野菜炒めも、ガラスープとオイスターソースで作ります。

1. 大根 700ｇ
2. 豚肉 350ｇ
3. 油 適量
4. 塩コショウ 適量
5. ガラスープ 大匙1
6. オイスターソース 大匙1
7. ごま油(仕上げ用) 適量

1. 1

   大根は、乱切り。
2. 2

   鍋に油をひき、肉を炒める。塩コショウをして、大根を入れる。
3. 3

   蓋をして、弱火で、じっくり火を通す。
4. 4

   大根が透き通ってきたら、ガラスープ・オイスターソースを入れ混ぜ、炒め煮る。

5. 5

   大根が軟らかくなったら、ごま油をひと回しし、出来上がり。

コツ・ポイント水を入れず、大根の水分で炒め煮します。大根を、じゃがいもに替えても美味しいです。ガラスープに『塩分』が入っていますが、味が足りないようなら醤油を足してみてください。